鸡脚家常做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-10 17:57:15

食材清单

鸡爪 1000克、花椒少量、八角 2个、桂皮一小块、香叶 3片、蒜瓣 5瓣、生姜 2坨、小米椒 3个、花椒 30粒、葱一大颗、干辣椒适量、豆瓣酱一勺、料酒少量、生抽少量

烹饪步骤

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准备鸡爪的配料

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鸡爪去掉指甲，掌心划一刀，冷水下锅，锅里放姜料酒

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锅里放油放花椒，炒出花椒味道在放干辣椒爆香，接着放葱姜蒜、小米椒炒香，然后一勺豆瓣酱炒出红油，接着放八角桂皮香叶

4/5

接着倒入鸡爪，加200克啤酒半碗清水，加盐一勺，鸡精一小勺，冰糖四五颗，大火煮开，然后中小火煮十五分钟，

最后一步

时间到大火收汁装盘