煮蛋器为什么容易爆蛋？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-29 18:07:13

生活运营笔记 2023-08-29 18:07:13

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用煮蛋器煮鸡蛋的时候，如果经常爆开，大体上有以下几个原因，第一个原因是煮蛋器的功率过高，瞬间提升蛋内的温度，就会导致爆裂，第二个原因是因为在煮蛋器当中放的水量过少，造成了烧干锅以后的爆蛋，第三个原因就是鸡蛋已经不是特别新鲜了，出现了腐败产气现象，也容易暴蛋！

是因为热胀冷缩！鸡蛋煮熟后热涨就会有破裂的现象！

下面有两个防止鸡蛋破裂的方法：1、现在买煮蛋器的时候，都会送一个量杯，量杯的底下有一个专用针，在煮蛋前扎一些，蛋就再也不会破了！2、先将鸡蛋放人冷水里浸湿,再放进热水里煮,煮的同时鸡蛋不易破裂,蛋壳也容易剥下。

鸡蛋爆开与鸡蛋内压力增高有关，一般在蒸蛋前，鸡蛋要在壳上打个打个小孔，是为了鸡蛋加热时降压。

以前用蒸蛋器都是煮20分钟熟蛋，是因为温度上升慢，压力慢慢增大，蛋壳可承受，而前几天开始十分钟蒸嫩单就发现鸡蛋爆开，则是因为升温快，压力增大太快，或小孔降压不畅，蛋壳无法承受而爆裂。