为什么咖啡豆比咖啡粉便宜？
编辑：星期三 |
因为在研磨咖啡豆的过程中，有70%左右的二氧化碳会发散掉。剩余30%的二氧化碳的挥发速度也比不上研磨的咖啡豆要快数倍。
二氧化碳担负着防止咖啡豆周边环境（水分、氧气）劣化的重要功能，如果磨成了粉，这个效果就会降低很多。
二氧化碳挥发的同时，也会带走一部分咖啡的香味，所以咖啡粉的香味不如咖啡豆。
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