电动打蛋器打发蛋白需要多少时间和用什么档位打发蛋清？

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1. 打发蛋清要多长时间？ 打发蛋清的时间：1、电动打蛋器如果是使用电动打蛋器打发蛋白，只需要在打蛋器上设定3到5分钟，它会自动将蛋白打发好，到时间只要拿着用就可以了。2、手动打蛋器手动打蛋器要想把蛋白打发好的时间是10分钟左右
2. 用电动打蛋器打蛋白要多久才能打至干性发泡？ 取决于蛋白量和打蛋器的功率，一般4个蛋白3分钟差不多，提起打蛋器，蛋白呈短的尖峰就是干性发泡了
3. 电动打蛋器打发蛋白需要多少时间和用什么档位打发蛋清,做戚风蛋糕？ 任何档位都可以，推荐低速档，打出来的蛋白更细腻一些，2个蛋白大约需要2分钟不到一点，想戚风长高一点就打到硬性，即打蛋器提到表层，关闭机器，拉起打蛋头，呈短直峰状，想口感湿软一点就打到出现弯峰，祝你成功
4. 为什么我用电动打蛋器打奶油打了快30分钟都打不出奶油状呢？ 因为打发过头了，奶油已经水油分离了，打发奶油需要将奶油冷藏，再坐冰打发，另外还要根据打发程度来调整打蛋器的转速，下面介绍做法：准备材料：淡奶油200克、细砂糖20克制作步骤：1、淡奶油过夜冷藏，打蛋盆
5. 用手动打蛋器打出来的蛋白怎样才能跟电动打蛋器打出来的一样？ 　　没区别。　　电动的只是比较快，省力，要达到你想要的效果会比较方便而已；　　手动的会比较慢一点，需要自己不断操作。　　但是蛋还是那个蛋，打出来的蛋白是不会有任何本质的区别的。