牛肉干长毛了还能吃吗?要一个解决办法?

编辑:星期三 |

建议不要吃发霉的风干牛肉。

风干牛肉中的水分比较少,一般不会发霉,发霉就是受潮引起的。而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。

水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分,而在受潮后水分活度值升高,霉菌和虫卵就会吸收食物中的水分进而分解和食用食物中的养分,这样的牛肉不能吃。


不能吃。

长出来的毛属于一种霉菌, 此时的牛肉干已经变质, 切勿继续食用, 牛肉干长毛是因为存放环境比较潮湿, 从而导致霉菌物质的滋生,。应该将牛肉干装入密封袋中, 存放于冰箱冷藏区, 即可防止发霉变质。


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