香米属于粳米还是籼米？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-10 18:03:34

生活运营笔记 2024-01-10 18:03:34

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属于粳米

长粒香米是黑龙江粳稻的一种，属于长粒型的香米。产地在东北地区，属寒地黑土，光照充足，降水充沛。

颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明。有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质。

横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。

具有生长期长、污染少等优点，其米质纯正、营养丰富，长粒香米颗颗饱满，米质光亮细腻，色泽晶莹剔透，米粒原生态，营养健康。

香米属于粳米，主要是东北产的米，米长得比较长，污染少，生长期长，色泽清亮透白质地坚硬，颗粒饱满，像珍珠米江苏圆米黑米也都是东北产的粳米，营养丰富含有蛋白质脂肪维生素矿物质，胶质率高。而泰国香米属于籼米，口感香甜软糯富有弹性，是原产于泰国的大型长米粒。

籼米。泰国香米可以用于煮干饭，所以是籼米中的一种，籼米口感香甜软糯且有弹性所以适合蒸成米饭，而粳米黏稠度高，适合用于制作成粥，若是用籼米煮粥，那煮出来的成品会是稀稀的且米粒分明，若是用粳米煮米饭，煮出来的干饭可能都包在一起成团了。