面粉一般是什么做的?

编辑:星期三 |

面粉是小麦加工的。面粉是中国北方大部分地区的主食,由小麦磨碎而成。

按面粉中蛋白质含量的多少,可以将其分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

用面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异,比较常见的美食有饼、包子、饺子、馒头、花卷、蛋糕等。

面粉又分为全麦粉、面包粉、蛋糕粉、石磨面粉等,由这些名称对面粉的作用以及来历也可以大概了解了


小麦。

面粉不等于是小麦一种做的。因为玉米面粉是玉米做的,荞麦面粉是荞做的,糜子面粉是糜子做的。

面粉二字是五谷杂粮的统称名词,不是言指一种面粉,凡是五谷杂粮都能做成面粉。不是面粉都是小麦做的。

所以,只能说小麦的面粉就是小麦做的。


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