大酱有臭味怎么办?

编辑:星期三 |

东北大酱是有臭味。都那么吃。

臭味太浓可能变质了。主要是吃吃看看味道好不好,好吃没有异样味道,可以煮黄豆加盐捣泥状添加。

大酱:黄豆泥=1:1~3,可以冲淡臭味还好吃。这种大酱叫哥妹酱。

黄豆泥1公斤可以加0.12公斤精盐。要后熟一个月。


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