烤冷面的做法最正宗的做法？

步骤1

首先需要调冷面酱，辣酱和甜面酱按1:1的比例混合，醋和糖也是按1:1的比例混合，上面我给的用量是一张冷面的量。之后把香菜切小段，葱白切小块，如果想要更正宗可以把葱换成洋葱。

香肠先放入锅中煎一下，倒入一点油，放入烤冷面

步骤 2

将鸡蛋打散，等冷面软乎了倒上鸡蛋液，注意要慢慢倒，不然鸡蛋会跑到冷面饼外面

步骤 3

等鸡蛋开始成型时掀起冷面的四角倒入少许水，这样冷面不会发硬

步骤 4

将冷面翻面，刷上调制好的冷面酱和糖醋汁，不喜欢酸甜口味的可以不刷糖醋汁，洒上烧烤蘸料

步骤 5

撒上葱花和香菜段，放入香肠，如果有芝麻可以撒点芝麻，然后将冷面卷起来

步骤 6

卷好后将冷面放到干净的砧板上，切成小段

步骤 7

最后入盘，趁热我可以吃两张，超级好吃，与路边摊大婶做的味道一模一样

1. 金针菇洗净

2. 平底锅放少许油，放入金针菇，香肠、煎熟取出备用

3. 平底锅放少许油，放入冷面小火慢煎

4. 加入一个鸡蛋

5. 用筷子把鸡蛋打散

6. 鸡蛋差不多定型、翻面

7. 刷上辣酱

8. 加入煎好的金针菇和香肠

9. 可以加一点自己喜欢的蔬菜

10. 卷起出锅，切断开吃咯，又快又方便

食材：烤冷面一片、鸡蛋一个、洋葱若干、生菜若干、火腿肠一个。

烤冷面做法：

1、备料准备。取出包装里的烤冷面，将洋葱、生菜切丝，火腿肠除去包装，蒜蓉辣酱盛小碗备用。

2、热锅凉油。将饼铛加热，用手试一下，有热气上升感后，加少量食用油。

3、烤制冷面。将冷面放置锅内，用油煎制。

4、热火腿和鸡蛋。冷面稍加热几秒，立即将火腿放置锅一旁加热，鸡蛋打在冷面上面，并用铲子将其摊开涂抹均匀，可以在冷面的四周加少量的清水，防止冷面边缘烤干。

5、抹酱加菜。待鸡蛋稍凝固，将冷面翻面，均匀涂抹上蒜蓉辣酱，将蔬菜和热好的火腿肠放到冷面的一边(习惯放置右侧)。

6、制作面卷。将烤好的冷面从右侧向左侧卷起成一条，而后用铲子快速的将其切开，装盘即可。

材料:冷面片、洋葱、鸡蛋

调料:糖、醋、蒜蓉辣酱、番茄酱、食用油

烹饪工具:平底锅

做法:

1平底锅内刷一层油，放入冷面片煎至一面金黄，打一颗鸡蛋放在冷面上。用筷子将鸡蛋打散均匀的分布在面片的每一个角落随即翻面将蛋液，煎熟。

2放入适量的水，盖上锅盖焖一分钟然后取出切块。

3调酱汁:番茄酱、辣椒酱、 水1:2:1 ，再放入放入2勺白糖、2勺醋。(根据自己的口味喜欢酸甜口的可以多放白糖醋，具体用量还是要根据不同口味酌情投放).

4锅里放入洋葱炒香，放入火腿和冷面放入调好的酱汁翻拌收汁。

用料：烤冷面面皮1张，生菜1叶，火腿1根，鸡蛋 1个，玉米油3ml，大葱3g，甜面酱2g

做法步骤

1、准备好所有的材料。

2、火腿去外包装，从中间一分为二的切开。大葱切成小葱花，生菜切成丝儿。

3、锅中倒油，小火加热。

4、放入烤冷面面皮

5、这时候请拿出来一个小喷壶，对准烤冷面的四周毫不犹豫的喷喷喷。

6、再面皮上面打一个鸡蛋，用锅铲打散，摊在面皮上。

7、趁着蛋液还没有完全凝固，撒点儿白芝麻和葱花

8、鸡蛋大概凝固后，翻个面。小火煎面皮的时候（记得给它补充水分），把火腿也煎一下。

9、抹一层甜面酱

10、摆上火腿，撒上葱花和生菜。

11、两端折叠回来，稍微定型一下即可。

12、做好的烤冷面取出，切成小块儿。

13、再撒点儿小葱花~

主料未知

冷面1张

 鸡蛋1个

辅料

胡萝卜丝2克

 黄瓜丝2克 火腿肠1根

步骤1

在锅中刷上一层薄油2ml

步骤2

放入冷面烤30秒

步骤3

翻面继续烤30秒，放入鸡蛋1个，均匀铺在烤冷面上

步骤4

刷上一层酱汁，放入胡萝卜丝2g、黄瓜丝2g、火腿肠一根

步骤5

将烤冷面卷起，在抹一层酱料

步骤6

出锅即可。

香菜和洋葱洗干净。

冷面备好，香菜和洋葱切碎，备用。

备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。

鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋，平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。

打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。

鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。

涂上一层烧烤酱。

撒上孜然粉，糖，辣椒粉，倒入适量醋，撒上洋葱和香菜，待鸡蛋熟透，卷起再刷一层烧烤酱。取出切块食用。

烤冷面需要的食材有：冷面，鸡蛋，香菜，黑芝麻，冷面酱等。烤冷面的做法最正宗的是先将锅烧热然后倒上油，等油热了以后放上面皮，然后再放上配菜，等差不多的时候放上鸡蛋，在给烤冷面翻个身，然后切成条状就可以了，一份烤冷面就做好了，我相信这样的烤冷面是最正宗的，所以烤冷面卖的这么的火。