为什么山东的煎饼和其他地方不一样？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-22 11:58:38

生活运营笔记 2023-12-22 11:58:38

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山东煎饼不加入任何添加剂，山东煎饼就是粮食本身，保存时间比较长，不容易变质。就是用小麦、玉米、小米、高粱、地瓜，各种粮食经过淘洗、浸泡、粉碎，再加水磨成糊子，就形成了煎饼的原料——煎饼糊子，通过鏊子一个烙成很大的圆饼。

山东煎饼，可以用来卷一切，可以把烤的焦香的肉串卷在里面，加上点山东的大葱和甜面酱，甚至只是一罐老干妈，都能搭配着煎饼变成一道下饭菜。

山东煎饼最能表达中华文化的面食，有着包容的特性，除了汤无所不可包。就算是什么都不包，刚摊出来的时候，那甘甜脆嫩的味道，都能让人白嘴吃下去好几张。

相比而言天津煎饼实际就是煎饼果子只有那种通体金黄，口感酥脆，蓬松宣软的油条、果篦儿，才能入得了天津人的眼。所以，一份正宗的天津煎饼果子，里面除了鸡蛋、油条或果篦儿，真的再容不下别的了。

其实山东的煎饼跟其它地方真的不一样。怎么说呢？

首先就是山东煎饼的特点，它色泽好，饼薄且柔软。在我们山东这边，每餐都想吃上几张煎饼，配上一点咸菜丝，夹上一点葱丝，别提可香了。

如果你们来我们山东的话，我建议你来品尝一下，太有滋味了。