酱香白酒:七个轮次酒有什么区别吗?

编辑:星期三 |

酱香型白酒工艺是两次投料,八轮发酵,七次取酒。一年发酵八轮次,每轮一个月。

由于每个月气候不同,温度不同,投粮、投曲及辅料每轮次也不尽相同,自然七个轮次的酒是不相同的。

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