番茄牛腩怎么做？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-15 08:58:56

牛腩500克；番茄200克；胡萝卜适量；洋葱适量；姜1块；蒜2瓣；盐10克；糖少许；鸡粉5克；草果1个；香叶2片；豆蔻1个；小茴香适量；桂皮少许；花椒3克；

牛腩切块，用清水泡出血水；洋葱胡萝卜切块备用；番茄去皮切块备用。

牛腩冷水下锅焯水后捞出冲洗干净备用，热锅放油，放入大蒜、姜片、大料炒香，放入牛腩炒香，放入胡萝卜洋葱，番茄（放一半，另一半后下）；翻炒均匀，加入适量的清水炖煮1小时。

1小时后放入盐、鸡粉，加入剩余的番茄，番炒均匀，煮至番茄软烂即可出锅食用。