为什么虾蟹会有黄和膏呢?
编辑:星期三 |
首先我们要知道什么是蟹黄、什么是蟹膏。蟹黄,实际上并不是一样东西,而是多样东西的综合。
蟹黄中含有腺体、组织液以及未排除体外的蟹卵,主要就是卵巢和消化腺以及肝胰腺。所以有些朋友认为蟹黄就是蟹卵,就像鱼子酱一样,这是不对的。
再来就是蟹膏,公螃蟹的副性腺以及副性腺的分泌物,公蟹精囊的精液与器官的集合。自然状态为青白色半透明果冻状液体。
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