挂面怎么做好吃？

做好吃的挂面，需要掌握以下几个要点：

1. 选好面条：挂面最好选择干挂面或者手工挂面，因为这种面条质地更加筋道，口感更佳。

2. 煮面的水要足：煮挂面时要用大量的水，水量约为面条的5-6倍，这样可以让面条充分展开，不会黏在一起。

3. 煮面的时间要掌握好：一般来说，挂面煮熟的时间为3-5分钟，具体时间要根据面条的厚度和硬度来调整。

4. 加入适量的盐：在煮面的水中加入适量的盐，可以提升面条的口感和味道。

5. 准备好调料：挂面可以搭配各种调料，如酱油、醋、芝麻酱、蒜泥、辣椒油等，可以根据个人口味来选择搭配。

6. 煮熟后要及时捞出：煮好的挂面要立即捞出，用凉水冲洗干净，这样可以让面条更加爽滑。

材料：

挂面 200克

瘦肉末 100克

青菜 适量

葱姜蒜 适量

酱油 适量

盐 适量

鸡精 适量

食用油 适量

步骤：

1.将挂面放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮5分钟左右，直到挂面煮熟。

2.将煮熟的挂面捞出，放入冷水中过凉水，沥干备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。

4.加入适量的酱油、盐和鸡精调味，再加入适量的水，大火煮沸后转小火煮5分钟左右，直到汤汁浓稠。

5.将青菜洗净切成小段，放入锅中焯水至变色，捞出备用。

6.将煮好的挂面放入碗中，倒入煮好的肉汤，再放上焯好的青菜即可。

一、食材

挂面,葱少许，蒜1-2瓣，香菜，小米辣（香菜和小米辣都看个人口味放），芝麻香油，色拉油，白胡椒粉，黑醋1勺，生抽2勺，盐，鸡精。

2、做法步骤

(1).将葱、小米辣、蒜、香菜切好，和芝麻香油一起放到碗里面。

(2).先加热一勺油，然后把油放到我们的碗里面，油需要是热油，倒到碗里之后会有呲啦的响声，如果没有，那就是油不够热。

(3).倒水到锅里，加入面，煮开，煮熟。

(4).然后，面汤舀到碗里，倒入酱油、醋、盐和鸡精，然后，把面加进去，开吃咯！

挂面的做法比较简单，首先准备好上汤，骨头或者鱼煲一锅汤。鸡蛋两个，放油起锅，煎成荷包蛋，放一点点酱油，煎好后放一边，上汤煮滚后，放适量挂面，姜葱蒜些许，等面滚开之后，放点番茄或者青菜，在滚开两次之后，下盐调味，挂面就煮好了，荷包蛋，配上老干妈拌料，就可以吃了，这是我的挂面做法。

1. 将挂面放入开水中煮熟，捞出沥干备用。

2. 热锅冷油，加入葱姜蒜煸炒香。

3. 加入肉丝煸炒至变色。

4. 加入豆芽菜翻炒。

5. 加入鸡蛋煮散。

6. 加入酱油和盐调味。

7. 最后加入煮熟的挂面，翻炒均匀即可。

挂面是一种非常方便的面食，只需要简单的烹调就可以制作出美味的食物。以下是一道简单的鸡蛋挂面的做法：

所需材料：

1. 挂面：200克

2. 鸡蛋：2个

3. 葱花：适量

4. 盐：适量

5. 生抽：适量

6. 油：适量

步骤：

1. 准备食材：将挂面煮到七分熟，捞出备用。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

2. 炒锅加热，倒入适量的油，将鸡蛋液倒入，快速翻炒，炒至鸡蛋凝固，然后盛出备用。

3. 锅中再加一点油，将切好的葱花放入，炒出香味。

4. 将煮好的挂面倒入锅中，加入适量的盐和生抽，快速翻炒均匀，让挂面吸收调料的味道。

5. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，与挂面一起翻炒，让鸡蛋和挂面充分混合。

6. 炒至挂面完全熟透，出锅即可。

这道鸡蛋挂面营养丰富，制作简单，非常适合作为快手晚餐。你还可以根据个人口味，加入其他食材，如蔬菜、肉类等。

1、食材

挂面，番茄1-2个，鸡蛋2-5个，小葱，盐，鸡精，胡椒（看个人口味决定添加与否）

2、做法步骤

(1).将番茄、小葱洗干净，然后番茄切成瓣，小葱切成小段，将鸡蛋打开放到大碗里，加入少许盐和鸡精（小孩吃不加鸡精）。

(2).先把炒锅烧热，然后倒入少许油（热锅冷油），油的温度不要太高，倒入打散的鸡蛋到锅里，煎到颜色金黄、蓬松即可，可以加入少许水，炒成小块，这样炒出来的鸡蛋，口感更好。

(3).把锅洗净，开火，倒入少许油，把番茄倒入锅中，倒入小半勺盐，在锅中翻炒，当番茄汁炒出来之后，可以把鸡蛋放进去和番茄一起炒，这样更入味一些（也可以直接最后面煮好了再放鸡蛋进去也行）。倒入水，煮开。

(4).把挂面放进去，煮熟，加入适量少量盐，捞起放大碗里，撒点葱花。一碗美味的番茄鸡蛋挂面就做好了

用料：挂面200g、黄豆酱30g、甜面酱15g、水（酱）20g、油15g、鸡蛋2个、水（鸡蛋）15g、盐（鸡蛋）0.5g、葱白10g、线椒2个、水80g。

酱烧鸡蛋拌面的做法

1、将黄豆酱、甜面酱、水混匀备用。鸡蛋加水、盐打散，线椒切圈。

挂面煮7分熟，过凉水。

2、锅中倒油大火烧热，倒入蛋液，划散成大块。再放葱白、辣椒，转中火炒香。

倒入酱料炒匀，加水煮一会。放入面条拌匀。