用砂锅煲排骨汤要多久？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-02 11:40:59

生活运营笔记 2023-09-02 11:40:59

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用砂锅炖排骨最少要一个小时以上才能入味，

做法

材料：猪排骨300克、莲藕250克、盐3克、味精2克、料酒5克、花生油10克、姜3克

1、将排骨洗净，沥水;

2、莲藕刮皮，用刀拍碎，再切成小块;

3、将炒勺烧热，加少许油，放入姜稍煸炒，再放入排骨、藕、精盐、料酒一起煸炒片刻;

4. 砂锅中放入适量水，再将炒好的排骨，藕移到砂锅内用中火烧开，再用文火炖至排骨熟烂，加入调料即可。

最少要一个小时以上才能入味，如果想要口感更好建议炖大火烧开后再用文火炖1—1.5小时。

用砂锅炖排骨最少要一个小时以上才能入味，如果想要口感更好建议炖大火烧开后再用文火炖1—1.5小时。

时间太长的话会导致肉质变老，营养价值也会流失严重。在炖排骨的时候，要先做好处理工作，用沸水将骨头上的脏东西给冲掉，这样才能保证口感。

土豆，排骨，水，盐，生姜，就这些东西，然后一到两个小时就可以，时间能长点也更好，3个小时。
或者你用高压锅，20分钟就可以，出锅再放盐。

将排骨放入砂锅中,放入足量水,淹过排骨,用中火烧开,保持沸腾状态,然后煮20分钟,等待汤变白后,再转向小火,慢炖45到60分钟。