面条的做法家庭做法？
食材：面粉、瘦肉、胡萝卜、豆腐、香葱、香菜、大蒜、生姜、干辣椒、菠菜
做法：面粉加少许食盐，用冷水和成面团，饧面一个小时。瘦肉切丝，加料酒、淀粉、生抽腌制二十分钟。
胡萝卜去皮切丁。豆腐切成小块。
香葱切末。香菜洗净切段。
蒜姜切片。干辣椒切段。
菠菜择好洗净。
把饧好的面团放在案板上，揉搓光滑后用擀面杖擀薄均匀后，折叠好，用刀均匀切成半公分宽的面条，抖散撒上面粉备用。
起锅热油，放入瘦肉丝快速煸炒半分钟盛出。锅中再加入清油，放入蒜姜、干辣椒爆香，倒入胡萝卜丁、豆腐块，加适量精盐、五香粉、胡椒粉、生抽、香醋、白糖、老抽、鸡精，翻炒四五下加适量清汤，烧开后加半勺淀粉水，放入瘦肉丝，搅拌均匀后关火，撒上香葱末、香菜段，面条卤子即成。
冷水烧开，放入面条，煮开后加两次冷水，再煮开放入菠菜，烧开即关火，捞出面条，浇上卤子，美味可口的手擀面条即可食用了。
面条做法，面放盐碱面一个鸡蛋，再加入凉水搅拌，和成偏硬一点的面团醒面一个小时，一小时把面柔成光滑的面团再醒面一个小时，醒好的面不用柔，把面擀成薄一点的面片，再把面片叠起来，切成面条就可以了
做法:👇
✅1、肉末➕淀粉➕料酒搅匀腌制
✅2、生抽➕老抽➕蚝油➕黄豆酱➕水搅匀
✅3、面条煮7分熟捞出泡冷水，蒜苔洗净切小段，香葱切碎末
✅4、热油放肉末翻炒变色，加葱花➕蒜苔碎，淋酱汁煮开，放面条搅匀即可
香菇肉末面
肉馅200克，香菇5朵，小葱1根，蒜2瓣，小米椒3个
1.锅中放油，油热加蒜未炒香加少许豆瓣酱炒出红油十肉未翻炒变色加香菇丁翻炒至断生。放入生抽2勺加老抽1勺加少许盐翻炒均匀加适量开水煮5分钟。
2.淋入水淀粉后大火收汁，煮至浓稠状撒葱花和小米椒，翻炒均匀即可。3.面条煮至八分熟，捞出过凉控干，倒入炒好的香菇肉馅酱里，翻拌均匀即可出锅。
首先把面条煮熟，然后捞出来，在面条上放入干辣椒，花椒，盐，鸡精，蚝油，还有葱姜蒜，把油烧热泼在面上面，放入适量的醋搅拌均匀。
