手工芋圆的做法？

手工芋圆是一道传统的汉族甜品，主要材料是糯米粉和芋头。下面是手工芋圆的具体做法：

材料：

- 糯米粉 200克

- 芋头 300克

- 白糖 30克

步骤：

1. 将芋头加水煮熟，捞出后去皮压成泥状备用。

2. 取一大碗，将糯米粉放入，加入约100毫升温水搅拌成小块状。

3. 将搅拌好的面团揉成一条条长条，切成小段备用。

4. 将每个小段挤成扁圆形，并在中间放上一些芋泥和白糖。

5. 按住面团两端，将它们捏合起来，封住里面的馅。

6. 在锅中加入清水并加热至沸腾状态。

7. 将手工芋圆放入锅内慢慢滑开，并轻轻搅拌。

8. 等到手工芋圆全部浮起来表明已经煮熟了，再继续再沸腾2-3分钟即可。

9. 捞出后可以放在冷水中冷却，以便更好地保存和食用。

注意事项：

1. 揉面团的时候，一定要将面团揉得均匀，不要有硬软不一的部分。

2. 在加入芋泥和白糖的时候，一定要注意控制量，以免出现溢出的情况。

3. 煮手工芋圆时，要经常搅拌以防粘底或糊锅。

4. 手工芋圆煮好后最好放在冷水中冷却一下，这样会更爽口。

希望这份手工芋圆的做法对你有所帮助。祝您做菜愉快！

1、主料，红薯1000克，芋头1000克，糯米粉200克，炸粉150克

2、辅料：花生油50毫升，盐8克，五香粉2克，香葱100克

3、红薯，紫芋去皮，洗净，用刨子把芋头刨成细丝；

4、加入糯米粉、炸粉、盐、香葱、五香粉拌均；

5、把均的芋头揉成小团；

6、裹上一层炸粉，多余的抖掉；

7、热锅，倒入花生油，油温达到180度，倒入丸子；PS：根据锅的大小定油量。

8、炸至金黄，中途可翻转；起锅用吸油纸把多余的油吸干

准备好的芋圆食材上锅蒸好，然后把它们捣碎，加入木薯粉制作成一个面团，再把它们制作成小块，最后放入锅中煮好就可以了。

蒸15~20分钟

切好的芋圆食材放入到蒸锅里，开火蒸它们，大火蒸15~20分钟至蒸熟，蒸熟后取出。

放入配菜

然后往食材里面加入适量的白糖，趁热捣碎，加入适量木薯粉揉成面团。

制作成面团

把其他的食材用相同的方法制作成面团，然后需要把所有的面团搓成长条状。

锅中煮搓成长条状再切成小块，开水下锅，煮至浮起体积变大就可以了。

步骤 1

木薯粉或者红薯淀粉都可以、我用的是红薯淀粉。

步骤 2

倒入适量红薯淀粉然后倒入烧好的开水（一点一点慢慢加）、用活匀不烫手之后用手捏、如果很粘手说明水加多了、在粘板上铺上淀粉在粘板上揉。

步骤 3

不粘手后用刀切成小丁在撒上淀粉晃几下防止粘一起、然后加入烧滚的锅里煮五分钟。

步骤 4

捞起看看、芯不是白色为宜。

步骤 5

捞起放入冷水中浸泡

步骤 6

捞起备用放冰箱冷藏室、记得当天吃完不然口感没那么Q了、要是想放过夜就不要下锅煮、包好放冷冻室吃的时候再拿出来煮