牙格达和蔓越莓的区别？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-20 09:00:03

生活运营笔记 2023-09-20 09:00:03

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牙格达又名北国红豆，它与红豆不同，它是一种山珍野果，可以酿酒和饮料。可食用，没有红豆的毒素。

牙格达生长在中国北部东三省，黑龙江省数最北点漠河最多。牙格达是中国北方尤其是山城人民所喜爱的食品。

其实，牙格达又叫蔓越莓或者蔓越橘，英文叫Cranberry，主要生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。蔓越莓、蓝莓和康科特葡萄是美国特产的三种水果。

由于智利的蔓越莓干口味纯正，品质稳定，所以国内蔓越莓主要来源于智利。

蔓越橘果实可以用来做成果汁、果酱等。目前常用保存的方式为热风烘干，且蔓越莓在经过热风烘干之后表皮会变为黑色。

由于蔓越橘酸性较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。

蔓越橘拥有诸多的健康作用如抗氧化和抗菌功效，可以在平时的饮食中摄入适量的蔓越橘。

（1)抗老化

随着年龄的增大，自由基容易在人体内积累，而自由基容易引起氧化损伤。而氧化损伤与心脏健康、泌尿系统健康、消化系统健康以及糖尿病、癌症等息息相关。

而蔓越橘富含抗氧化物，可以帮助清除体内的自由基。

2011年的一份研究发现，蔓越橘中的花青素和酚类化合物等成分具有良好的抗氧化和抗自由基的作用。

牙格达也叫蔓越莓，也叫北国红豆，生长在大兴安岭一代，可以做水果干，食品，酿酒。