扫把菌可以冷冻吗？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-26 11:49:23

生活运营笔记 2023-08-26 11:49:23

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是可以的。

扫把蘑菇即扫把菇，一般别名帚菌、刷把蕈、扫把菌、笤帚、红扫把，子实体呈珊瑚状、扫帚状，以形似扫把得名扫把菇、珊瑚菌，颜色有红、黄、白等色，像葡萄状枝瑚菌、葡萄状珊瑚菌可以食用。

扫把蘑菇做法多样，可炒、烩、爆、炸、熘、煮、拌、烧、煨、蒸、瓤、炖等。

扫把蘑菇营养丰富，含有硒、铜、钾、磷、色氨酸、维生素B2、锌、锰、镁、铁、钙、蛋白质、维生素B1、叶酸、膳食纤维等。

可以冷冻。做好的菌子装瓶,可以放冰箱冷藏。

吃面的时候做浇头,如果想保存时间再长一点,就放冰箱冷冻起来。不过冷冻会破坏其细胞壁，造成脱水和营养流失，而且冷冻的蘑菇口感不好。