装盒饭技巧？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-23 08:41:41

1尽量选择内部分割开，并且可以调节米饭量的便当盒。装盒之前先将米饭晾凉再装满。

2之后先装进最喜欢的主菜。因为主菜的体积一般很大，所以先装进去比较方便之后的调整。

3装菜的时候按照从大到小的顺序。最后空下来的空间可以用体积小的取填补。

4配菜的时候要兼顾营养与颜色，这样就能够做出及营养又养眼的便当了。

5对于最后还是会剩下的空间，准备一些微型配菜就最好不过了——填补了最后的间隙，让便当不会走形。

二、不会让汤汁渗出来的方法

拌菜和水煮菜里面渗出的汤汁和水汽不仅会影响其他菜的味道，更会损坏便当的外观。

如果给孩子带的便当里有一些者煮菜的话，加热之后可以用滤茶网将汤汁滤掉，而且这样也很方便降温。

凉拌菜的话一定要先入味之后再滤掉汤汁，装盒的时候可以用铝箔纸包好，和其他菜隔开。

· PS.盐会激出菜中的水分。也可以用年节菜、芝麻粉或者薄海带片吸出菜中的水分。

三、保持形状

装进去的时候还都很漂亮，但是等到想吃的时候打开盖子，却发现便当已经走样了，结果食欲大减。好不容易做好的便当，怎样才能保持原来的形状呢？

善用小西红柿和西兰花这样的微型素材是很必要的。装得紧密的便当菜不容易走形。

PS.常备微型素材：小西红柿、生菜、沙拉、黄瓜、芦笋、西兰花

小技巧：铝箔使用法

将铝箔纸折好挂在便当盒的角上，即使摇晃也不会让里面的菜变形。

1将裁成适当大小的铝箔纸对着

2右侧开口

3上下各沿虚线向内折两次

4做成袋状

5左上角沿虚线向内折两次，幅度较小

6左下角沿虚线向内折两次，幅度较大

7铝箔纸杯完成

8袋口向上打开

9将虚线圆圈内的部分挂在便当盒的角上吧