八爪鱼怎么清洗储存？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-14 18:22:33

1、水里加入适量醋和碱面，再放进八爪鱼，用手不停搓洗，至八爪鱼表面的粘液被清洗干净。

2、再找出八爪鱼的牙齿，抠掉。

3、然后掀开章鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。

4、清除出来的章鱼的内脏，统统扔掉。5、后再去八爪鱼的皮，从头部顺着往下撕即可。

最后把八爪鱼再冲洗一下，洗过的水清澈就代表清理干净了。

八爪鱼晒干，有两种方式，一种是焯熟了晒干，另一种是新鲜的八带鱼用绳子挂起来风干。风干八瓜鱼多适合长爪八带鱼。

两种八带鱼晒干后颜色都会变成暗淡的红色，吃的时候先用淡水泡开，然后可以煲汤，也可以配菜炒着吃。干八爪鱼，曾是旧时渔家人越冬储存的一种重要方式，而今已不多见。