电饼铛做饼好吃还是铝质平底锅做饼好吃？
编辑：星期三 |
平底锅好吃。电饼铛已经是家家必备了，但是我还是推崇平底锅。
电饼铛的好处是方便，并且上手快，新手也可以做出不错的东西。但是，电热的缺点是受热不均匀，起热慢，并且不能达到很高的温度。
如果是高手的话，还是平底锅好用，明火其实比电热更灵活，可以根据需要快速调节。但是缺点也很明显，生手很难控制火候。
电饼铛(chēng)是一个烹饪食物的工具，上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。电饼铛使用220V电源，电热丝加热，铝制锅面，上下火自动控温，适合于店面或各种流动场所经营，适用于公婆饼，香酱饼，千层饼，掉渣饼，葱油饼，鸡蛋饼，煎饺，烧卖等各式饼类制作，也可以做烧烤，铁板烧，煎鱼。
平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20 至 30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。
平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。
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