木薯粉和红薯粉的区别是什么呀？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-13 16:14:51

1、含有元素不同

木薯粉中一般含有氢氰酸，有毒，须经水浸泡后煮熟才能食用；而红薯粉中不含有氢氰酸，可以食用。

2、来源不同

木薯粉：它是由一种与橡胶同属的槭科植物的块茎经过干制加工成的粉制品，其淀粉含量较高。

红薯粉：红薯粉也就是地瓜粉，其来源于我们常见的地瓜，地瓜是薯类植物的一种，这种粉也含有较高的淀粉，属于粗粮的一种。

3、用途不同

木薯粉：在我国木薯粉主要是用做饲料和食物的添加剂，而在我国台湾地区常用木薯粉制作芋圆，具有很Q的口感。

红薯粉：红薯粉主要是用制作粉条的，当然也有制作饲料的，其制作的粉条也有一定的弹性，口感比米粉好，香味不如米粉。