蜂蜜一定要放冰箱保存吗？
编辑：星期三 |
纯正的蜂蜜经过小蜜蜂的充分酿造，都是一种含水量较低的高浓度蜜液，一般含水量都在20%以下，却含有一些高浓度糖类和酸性物质，可以抑制细菌和酵母菌的滋生，这样的蜂蜜只要保存良好即使是在炎热的夏天也可以保存许久不变质，不需要放在冰箱冷藏室贮存。
不过你若是习惯放在冰箱冷藏室贮存也不是不可以，这样也有助于更好的保险。只是田野牧蜂提醒大家，因为冷藏室的温度会促进葡萄糖小结晶核的运动，放的久了，有可能出现结晶的情况。
若是自家蜂蜜出现结晶的情况了，大家也不要担心，结晶是一种正常的物理现象，并不会影响蜂蜜的质量和营养价值，大家还是可以继续食用的。
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