煎烙饼家常做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-09 18:53:42

煎烙饼是一道家常面点，制作简单，口感酥脆。以下是一份简易的煎烙饼做法：

所需材料：

1. 面粉200克

2. 温水100克

3. 盐1/2茶匙

4. 葱花适量

5. 花生油适量

做法：

1. 将面粉放入一个大碗中，加入1/2茶匙盐。

2. 慢慢加入温水，一边加水一边用筷子搅拌，直至面团成形。然后，将面团揉至表面光滑。

3. 在揉好的面团上盖上湿布，醒发20分钟。

4. 醒发好的面团分成若干个小剂子，每个约50克。将小剂子擀成薄饼。

5. 在薄饼上刷一层花生油，撒上葱花。然后，将薄饼卷成长条状，再从一端卷起，盘成一个小圆饼。

6. 将小圆饼再次擀成薄饼。

7. 平底锅加热，倒入适量的花生油，将薄饼放入锅中，中小火煎烙。

8. 煎至一面金黄后，翻面继续煎烙另一面，直至两面都呈金黄色。

9. 把煎好的烙饼放入盘中，稍微晾凉后即可食用。

煎烙饼的家常做法简单易学，口感酥脆可口。你可以根据自己的口味添加不同的配料，例如五香粉、胡椒粉、芝麻等，使烙饼更具风味。