东北臭大酱什么味儿？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-23 18:00:20

生活运营笔记 2023-12-23 18:00:20

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东北大酱是用黄豆制作的，然后和捣泥一起进行了发酵，所以做出来的东北大酱就有一股臭臭的味道，这是一种比较特殊的口味，可以进行食用，并没有什么大问题。黄豆要进行煮烂，之后放入适量盐等发酵半年以上。

大酱可以单独食用，当成蘸料吃，或者与其它食材配合做出美味食品。发酵好的大酱可以搭配各种瓜果蔬菜，原汁原味。

大酱吃起来味道咸香，蔬菜充足的水分和清脆的口感，爽口又清新，越吃越上瘾。

虽然东北大酱是臭臭的，但不会特别臭，如果臭味比较浓，那么可能是因为大酱变质了。若不喜欢大酱的臭味，可以搭配一些其它食物，这样能中和大酱的口感。

东北大酱的味道是咸鲜的，东北大酱指的是东北特有的一种酱料，东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做的比较多，一般所谓的东北大酱对现代人来说就是指豆瓣酱。