买牦牛肉干怎样区分是否正宗？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-08 09:41:45

生活运营笔记 2024-01-08 09:41:45

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牦牛肉干辨真假的方法如下：

1、从价格判断：在西藏的农贸市场，普通的新鲜的牦牛肉大概要三十至四十元（地区不同，价格也有差异）。一般十斤重的牦牛肉制成肉干也就三、四斤这个样子，算上人工、运输、税收、店面房租等实际成本，一斤牦牛肉干至少也得六、七十才算合理。

所以很多朋友告诉我在拉萨的街头，一斤牦牛肉干只要四十多块钱，那不用说了，肯定是马肉、黄牛肉或者加入了蛋白粉等添加物以次充好的。

2、从生产日期判断：春季是牦牛的生育期，而且经过一个冬天牦牛掉膘比较严重，在这个时候藏族群众一般不会宰杀牦牛。牦牛肉干的保质期比较短，一般在一至两个月（加入防腐剂的更长一点），所以在购买牦牛肉干的时候可以通过生产日期初步判断牦牛的宰杀日期，如果您购买的是散装肉干，也可以通过询问售货员进行判断。

3、从外观上判断：假牦牛肉最主要的原材料是马肉，从外观上判断，牦牛肉的切断面没有明显的颗粒感，而马肉却有。另外牦牛肉的脂肪含量相对马肉要高很多。

1、市场价值角度：牦牛肉干大多产于西藏，牦牛干的市场价值一般都是差不多的，如果牦牛肉干的价值明显低于市场价值，该牦牛肉干很大概率是假的。

2、外观角度：细细观察牦牛肉干的外形，如果是很明显的一颗颗的，该牦牛肉干很可能是假的。

3、气味角度：真正的牦牛肉干具有一股特殊的腥味。