如何区分古法红糖和普通红糖？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-21 15:26:45

生活运营笔记 2023-12-21 15:26:45

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1、口感不同。普通红糖与古法红糖最大的区别就是口感有着非常大的差别，普通红糖口感吃着会齁嗓子，口感特差，还有这个劣质红糖品质差的红糖口感也会很差。

2、原料不同。古法红糖，用甘蔗做唯一原料，无任何添加，天然醇香。

3、工艺不同，致方堂老红糖营养师张成先生说，古法红糖熬制工艺非常的复杂，将当天收割的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液去除泥土、细菌、纤维等杂质，18口连环锅以小火熬煮，经过榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型等过程，不同的锅承担着不同的任务，历经“五榨三滤两浮一沉”制等古法工序，纯手工熬制。

4、营养成分不同。古法红糖，是未经精炼的粗糖，保留甘蔗全部养分，含有钙、锰、锌、铁、麦芽糖、氨基酸、蛋白质、多种维生素，多种有机果糖，多种