炖燕窝的器皿是什么？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-26 15:27:43

生活运营笔记 2023-10-26 15:27:43

√ 本回答已被采纳

有玻璃炖盅和陶瓷炖盅

　　玻璃容器炖燕窝很方便，例如隔水养生壶，插上电可以设置时间温度很简单。玻璃透明适合新手，因为燕窝品质和泡发时间不同，都会导致燕窝炖煮时间和状态的变化，玻璃透明可以清楚看到燕窝形态和汤汁粘稠度，新手也能掌握好炖煮时间，不易出现没炖熟或者化水的现象。

营养方面，玻璃材质密封性好，能很大程度保留燕窝的营养。

　　陶瓷炖盅是我国最传统的炖汤容器，滋补类浓汤都会用陶瓷容器炖煮。这是因为陶瓷导热性好，受热均匀，隔水小火炖煮时，盅内能保持一个相对稳定的温度，不会造成燕窝剧烈翻滚，炖好的燕窝颜色清澈、口感醇厚、鲜美，最大程度保留燕窝的营养。

陶瓷经高温烧制而成，密度高表面光滑，不易串味，更能保留燕窝的原汁原味。

可以炖煮燕窝的器皿有很多，可以用玻璃小锅，也可以用陶罐，效果最好的还是玻璃器皿，而且应该是隔水炖煮，能最大的保留营养成分