自制豆腐脑的家常做法内酯的比例？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-15 15:33:49

生活运营笔记 2023-12-15 15:33:49

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所需材料：

黄豆150g、清水1500毫升、内酯3g制作方法：

1、黄豆清洗干净，加适量清水浸泡4小时以上。

2、破壁机中倒入泡好的黄豆和1500毫升清水，果汁模式打成汁，撇去表面浮沫。3、打好的黄豆汁，用纱布过滤出豆渣。

4、内酯加10g常温水化开倒入盆中备用。

5、黄豆汁倒入锅中，先大火煮沸后，再转小火继续煮5分钟，要不停地搅拌防止糊底，我们的熟豆浆就做好了。

6、让豆浆静置冷却到85度左右，捞去表面的豆皮，从高处倒入放内酯水的盆中，再盖上锅盖，静置15分钟，凝固即可。

7、表面淋上糖桂花，也可以做成咸口的卤味汁，太美味啦。一碗豆花，可甜可盐，热气腾腾，豆香浓郁，开启温暖的一天。