冷兔的正宗做法？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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用料
菜籽油 勺
干辣椒 个
花椒 粒
蒜 瓣
八角、桂皮、花椒、大料、白寇、陈皮等 个
老姜 块
克
兔子肉 片
白芝麻 克
白酒
豆瓣酱
辣椒面
正宗自贡冷吃兔的做法步骤
第一步：放多点油，放一勺盐，放入斩碎的兔肉，炒到快干。
第二步：放入生姜、泡好的香料和辣椒、豆瓣酱。一直中火炒炒到没有一点水，再加盐和味精，油不够可以加油。
第三步：放入白芝麻稍微炒。出锅前用高浓度白酒呛一下。
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