蘑菇属的蘑菇能吃吗？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-29 12:13:39

生活运营笔记 2023-11-29 12:13:39

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蘑菇属真菌植物,通常分为可食、条件可食和毒蘑菇三类。所以采摘的野生蘑菇不直接食用，而应先辨别它们有没有毒性。

1、看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。

2、如果菌柄上同时有菌环和菌托，菌褶剖面为逆两侧形的蘑菇多数有毒。不要信颜色鲜艳的都是有毒的这种说法，这是不科学的。

3、看形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。

4、看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水(个别为白色)，菌面撕断不变色;有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。