为什么新鲜的肉会粘在板子上?
编辑:星期三 |
生活运营笔记
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我们将刚买回来的肉放到砧板上,会发现图粘在砧板上了,这主要是因为肉里面有脂肪和水分,当与肉接触后产生了分子引力,所以拿起来会有种粘连的感觉。
另一个原因是由于肉与粘板接触太紧密了,把里面的空气给挤出去了,在大气压力的作用下使肉和砧板接触紧密从而有粘连的感觉。
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