拉丝粉能用面粉代替吗？

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1. 家用面粉可以代替拉丝粉吗？ 不可以。普通面粉只能做包子饺子大饼等家常主食，拉丝粉需要面粉做特殊的处理，做甜点都是需要高筋粉或低筋粉或特殊的面粉，黄油芝士奶酪也是拉丝的重点
2. 怎样用普通面粉代替拉丝粉？ 拉丝粉就是面粉里的蛋白质，也就是我们俗称的“面筋”，可以用面粉代替，但是面粉里拉丝粉也就是面筋的含量我们是不知道的，这样就需要你多次的摸索才能找到一个合适的面粉添加量，而拉丝粉就不一样了，用量杯直接加
3. 麻薯可以用玉米淀粉代替吗？ 可以。麻薯的主要特点是食用起来比较Q弹有韧性，而糯米粉是用糯米经过研磨后得出来的非常有弹性，使用糯米粉制作出来的食物都是软糯可口的。糯米粉除了可以制作麻薯，还可以制作成汤圆、糍粑等等。玉米淀粉则是从玉
4. 怎样用普通面粉代替拉丝粉？ 面粉不能代替拉丝粉，加了面粉就别想拉出丝，你可以到化工店买谷脘粉，很便宜，就是拉丝粉！采纳哦
5. 拉丝粉能用面粉代替吗？ 面粉不能代替拉丝粉。拉丝粉学名叫谷朊粉,也叫小麦蛋白,说白了就是面筋粉。谷朊粉又称活性面筋粉、小麦面筋蛋白，是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成，蛋白质含量高达 75%～85%，含