做绿豆糕太稀了脱不了膜怎么办？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-26 14:04:25

做绿豆糕太稀了脱不了膜是因为糕粉和水的比例不当，或者搅拌不均匀导致的。
如果面糊太稀，可以再加适量的糕粉搅拌均匀，如果搅拌不均匀导致结块，可以尝试将糕粉先过筛，避免结块，并且在搅拌时使用木制或硅胶搅拌器，避免溶解成分的热胀冷缩造成的沙粒。

同时，绿豆粉和水的比例也要掌握好，不同的品牌可能有所不同，可以根据自己的经验和需要进行适度调整。
如果还是不行，可以尝试在模具或蒸锅上涂上一层油，使糕体在膜上更容易滑动、脱模。