巧克力化了是冷藏还是冷冻？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-05 12:00:36

生活运营笔记 2023-12-05 12:00:36

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放冷藏

在室温高于20度的时候，巧克力建议用袋子密封好，放在冰箱冷藏保存，不建议冷冻保存。

因为巧克力中含有可可脂成分，冷冻保存的巧克力会在表面凝结一片白色的霜状物质，影响风味。一般室温在20度以下时，建议将巧克力放在常温下保存，但注意环境要干燥阴凉。

而温度过高，特别是夏天的时候，则可以将巧克力放在冰箱冷藏保存，避免巧克力融化。

巧克力如果要化了的话，我们是可以放在冰箱的冷藏里，因为巧克力只要在相对比较温低的温度，它就会凝结成块放在冰箱的冷藏室，已经足够达到它的凝固