薏米仁的吃法？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-27 12:37:47

生活运营笔记 2023-11-27 12:37:47

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主料

冬瓜半个

薏仁80克

排骨200克

辅料

葱适量

老姜适量

料酒适量

盐适量

排骨薏仁冬瓜汤的做法

提前准备原材料

锅内倒水，将清洗干净的排骨放入加姜片、葱结、料酒的水中煮沸，捞出清洗干净浮沫待用

将冬瓜去皮，洗干净切成块

砂锅内倒清水加姜片，下刚刚焯水的排骨大火烧开，然后转为小火；将薏仁用清水冲洗一下放入沸水中煮

因为薏仁比较赖煮，所以煲薏仁汤的时候时间煮久一点，等到排骨汤发白，薏仁膨胀时下冬瓜，冬瓜比较易熟（熬汤建议用文火）

等到冬瓜煮熟就可以关火了，全程大概1.5-2个小时

临出锅前撒盐调味，出锅后撒上葱花即可食用

材料：干燕1只，薏米一把，冰糖适量。

步骤：

1.将干燕窝用纯净水浸泡4-6小时，薏苡仁提前一晚浸泡，然后将浸泡后的燕窝撕成条状，用镊子将燕窝上的细毛除去备用。

2.将燕窝放入水中炖25分钟左右。将泡好的薏米放入炖锅中煨一小时，然后加入冰糖调味。

3.最后搭配炖燕窝食用。

1. 准备好大米和薏米仁

2. 清洗干净

3. 转入高压锅，大火煮至出汽，转最小火焖煮8分钟就可以了，用高压锅煮好的粥挺稠的，主要是还节省时间

4. 煮好的粥，加一点点食用碱，挺香的（也可以不加）