花椒鸡正宗汤汁做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-23 15:29:38

用料鸡鸡后腿盐适量酱油适量花椒适量青红椒适量生姜适量花生油可多点黄瓜一根

花椒鸡的做法步骤

步骤 1

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先来主料部分鸡后腿加姜丝蒸熟备用

步骤 2

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蒸好的鸡，盘子底下的汤汁留着不要倒掉。

步骤 3

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黄瓜去皮切小条铺在盘底/可以换其他蔬菜，如不能生吃的用水焯熟就行了，不想要放盐。

步骤 4

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放凉后的鸡腿切块（鸡骨头超硬的，把刀口切坏了，心疼）。

步骤 5

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调料部分热锅下油后关火，下花椒慢慢熬出花椒油，期间如果油温不够开小火，花椒很容易糊，糊了就会苦。

步骤 6

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切好的青红椒用盐腌一下。

步骤 7

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花椒油熬好，把腌过的青红椒下锅煮熟，加酱油上色调味，这个过程不要太久，青椒煮太熟不好吃的。蒸鸡腿的汤汁倒进去。

带点汤汁更入味。

步骤 8

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做好的调料铺在盘子上面就可以开吃了，多放一会会更入味。

步骤 9

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很有食欲有木有，你也来试试吧！