鸡肉面包的配方？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-11 16:03:36

步骤/方式1

准备原料

步骤/方式2

提前准备液种面团，液种的原料，搅拌成团,室温下发酵1小时左右，放入冰箱隔夜发酵使用，拉开面团里面满满的蜂窝状

步骤/方式3

面团里面除黄油、外，所有原料搅拌至面筋拉出厚膜，破口处有锯齿状，加入黄油；

步骤/方式4

加入黄油后，面团打到轻易拉出薄膜，且破口处无锯齿即可；

步骤/方式5

放入容器内，覆盖保鲜膜发酵至原体积的2倍大；

步骤/方式6

基础发酵好的面团分割80g/个，揉圆，松弛；

步骤/方式7

开始制作馅料，鸡肉需要提前腌制好，烤熟，切成小块！

步骤/方式8

把馅料里面的原料全部搅拌一起即可

步骤/方式9

松弛好的面团，取出一个，按压成饼状；

步骤/方式10

面团里面包入适量的馅料，底部收好，放入烤盘中开始发酵；

步骤/方式11

发酵至原体积的2倍大；

步骤/方式12

表面筛上一层面粉，剪刀剪三刀，撒上芝士碎，如图所示，刀子口深一些，烤出的面包会好看一些；

步骤/方式13

放入预热好的烤箱上火210℃，下火190℃，烘焙约17min左右；

步骤/方式14

好看的鸡肉夹心面包出烤箱啦

步骤/方式15

切开里面满满的馅料，好吃