蒸汽和热风的区别？
编辑：星期三 |
热风和蒸汽的区别在于工作原理不一样、加热方式不一样、用途不同。
热风是通过风扇加强炉内的热对流，使制品表面均匀的受到加热，加热效率比较高。所以风炉制品，表皮着色会比较均匀，所需要的时间也相对较短。
蒸汽，可以给食物输送水分，防止食物过干。
希望我的回答能帮到大家。
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