糙米和大米有什么区别？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-29 16:04:48

生活运营笔记 2023-10-29 16:04:48

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糙米和大米的区别在于糙米的口感更加粗硬，大米则比较的柔软，更加适合普通的大众的使用习惯。

糙米也是大米的一种，糙米和氮米的区别在于糙米在加根的过程当中没有对其胚芽胚乳以及外壳进行过多的清理和抛光。所以糙米在表面保持了部分的胚芽和米糠。

所以相对于普通大米来说，糙米更具有营养，富含了维生素B族及一些生物活性淀粉酶。但是在口感上糙米的细腻程度就不如大米来得比较的有亲和力。