珍珠包包做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-16 08:38:24

生活运营笔记 2023-08-16 08:38:24

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1、原材料，猪肉300克。

2、面粉300克，小葱1棵，姜1小块，料酒1小勺，生抽2小勺。

3、白糖1小勺，食盐5克，母粉3克，水250克。

4、做法如下，面粉加水，酵母，糖。

5、盐，和成光滑面团，盖上湿布发酵至2倍大，准备馅料，猪肉绞成肉末或者手工剁成肉末加入料酒和食盐腌制10分钟。

6、葱花和姜末加100克的清水浸泡约10分钟成为葱姜水，把肉馅往一个方向搅拌，缓缓加入葱姜水，直到肉馅吸足水分，面团拿出排气。

7、搓成长条，用刀切出大小均匀的小团备用，.取面团擀成小圆片，包入馅料，包好以后放入笼屉盖上盖子发酵15分钟左右，锅水开之后放入小笼包。

8、大火蒸8分钟，关火之后再焖两分钟即可出锅。