精铁炒锅怎么用才不粘锅？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-09 18:25:41

1、铁锅中倒入适量油，开大火将油烧至油冒烟，大概7、8成热（边烧边晃动炒锅，让锅的周边也沾上油）关火，等待油温降至温热，大概3成热时，再开火放入食材炒菜就不粘锅了；如果你着急炒菜的话，可以将锅里的热油倒出（当然是倒到别的容器里，不是不要哦），再把冷油倒进铁锅里就可以开始烹饪啦

2、大家都知道，鱼是最容易粘锅的，使用窍门后煎的鱼，一点都没破皮，很完整

3、豆腐也是很娇气的，动不动就粘锅，使用窍门后再煎就很听话了

4、肉丝我是经常炒，有了这窍门一次都没粘过，特轻松

5、炒过猪肝的人都知道特别粘，用了这窍门也是一点都不带粘的

6、土豆丝是经常炒的，土豆淀粉多，如果直接炒，那是粘的不要不要的，用了这窍门，炒起来相当的自如，一点粘锅的痕迹都木有哈！

这种不粘锅的小妙招是不是很简单呢？喜欢的朋友赶紧试试吧！