电压力锅和高压锅哪个好？
电压力锅更好，安全性更好。
一、电压力锅优于传统高压锅的地方
1、电压力锅更加安全
相信大家都在新闻里看到过高压锅爆炸的事件。在使用高压锅的过程中，如果方法不当的话，确实会存在很大的安全隐患。
传统高压锅的泄压阀都是依靠内部压力进行自动泄压的，我小时候就曾经因为太早拿开泄压阀而导致锅里的粥喷出来，手被烫伤。平时我们在使用过程中，也可以听到高压锅在工作的时候，会发出巨大的声响，这其实就是高压锅在排气。
电压力锅则使用电磁泄压阀，工作原理也很简单，在加压的过程中会对压力进行检测，如果锅内压力达到一定的区间，就会自动打开泄压阀，不需要你手动去泄压，也会更加安全一点。
而且电磁泄压阀会一点一点进行排气，不是一次性排出来的，因此排气的过程中也不会发出很大的声响。
另外，电压力锅里面还设计了密封性检测、压力检测、火力保护、压力保护、泄压阀检测等一系列安全保护装置，在使用的过程中，如果遇到了问题，电压力锅就会自动断电。对比起传统的高压锅，电压力锅的安全指数会更加高。
2、电压力锅更加方便
在分别使用了电压力锅和高压锅一段时间后，我发现电压力锅不仅更加安全，而且操作起来也会更加简单。
传统的高压锅在使用的时候需要我们自己去估计时间，看看是不是需要关火，因为高压锅他在使用的过程中会一直排气，而食物快要熟了的时候也是在排气，完全没有办法判断。只要高压锅开着，那么就会一直处于加热增压的状态，时间久了，或者忘记关火的话会容易出现发生干烧的情况。
电压力锅好
电压力锅在实用性方面也比高压锅强，电压力锅在使用的时候简单快捷，就像是电饭煲那般非常容易操作，而高压锅不同，不但笨重且差。
总体来讲，电压力锅比高压锅更加节能、使用更加方便、也更加安全。但是由于电压力锅的技术材料成本高的原因，电压力锅要比高压锅贵一些，至于怎么选择，看个人的使用情况，平时煮饭可以使用电压力锅，煲汤建议使用高压锅，无论选择哪种，都要注意使用安全哦！
普通高压锅与电压力锅各有好处。对于平时很少使用压力锅的人，对于压力锅性能掌握不是太熟悉，最好使用电压力锅。
因为电压力锅有一些电脑程序控制，安全性有保障。而对于熟悉高压锅性能的人使用普通压力锅好，可以根据不同食材，和个人喜欢的口味来自由调整高压锅炖煮时间。
所以这两种锅对于不同的人各有利弊。
