鹌鹑怎么开膛？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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俗话说:“要吃飞禽，鸽子鹌鹑”鹌鹑肉、蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王人参相媲美，誉为"动物人参"。
宰杀鹌鹑很简单，把活鹌鹑腿用绳子绑好，找一个大点盆，盆中倒入凉水，没过鹌鹑的高度，放入鹌鹑让其在水中溺死，大约2分钟鹌鹑就溺死了，接着放入90度左右的开水中，很容易就把毛拔了，然后开膛去除内脏即可，鹌鹑就宰杀好了。
杀鹌鹑的时候，先把鹌鹑拔了毛以后用剪刀给鹌鹑开堂，这样既简单又安全。
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