蒜蓉酱做苦了，怎么办？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-10 19:04:48

生活运营笔记 2024-01-10 19:04:48

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因为在炒辣椒和蒜蓉时炒过头了，产生了糊味，因此就有苦味了，在炒辣椒和大蒜时要注意火候和时长，这样可以避免苦味的产生，下面介绍蒜蓉辣椒酱和港式辣椒油的做法：

准备材料：大蒜1千克、小米辣少许、盐适量、色拉油适量、香油适量、蚝油适量、鸡汁适量

制作步骤：

1、大蒜剥开洗净、切碎。大家自己做可以买个机器打碎，手切太慢太耗时，手上的蒜味两天去不掉

2、锅内加入适量色拉油，要多放些。锅内油烧热后加入大蒜入锅炸，中小火慢炸，期间需要用锅铲轻轻推动，使之受热均匀

3、加入盐、蚝油适量，咸味调教，不需要加太多，未免后面蒜蓉酱太咸了

4、加入芝麻油提香

5、熬制蒜蓉炸干，变成金黄色就可以关火