黄桃分级标准？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-09 09:15:32

生活运营笔记 2023-09-09 09:15:32

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一、按外观分:

1、果实大小(10分)：单果重225克以上，满分10分；不符合每1个果实减1分；最低分4分。

2、整齐度(7分)：果实大小均匀，最大果和最小果相差25克以内的，满分7分；最大果和最小果相差26-50克之间的得6分；最大果和最小果相差51-75克之间的得5分；最大果和最小果相差75克以上的得4分。

3、果皮(10分)：具有该品种成熟时的固有颜色，着色均匀、果皮洁净、茸毛均匀，无明显机械、病虫、生理等因素造成的斑块的，满分10分；不符合的酌情扣分；最低分5分.

4、果形(8分)：具有其品种固有形状的，果形端正、满分8分；不符合的酌情减分；最低分4分。

二、按内质分:

1、可溶性固形物(25分)：达到13%得22分；每增加或减少0.5%相应增加或减少1分；最高得分25分。

2、果实风味(15分)：

果实甜酸适口、味浓、肉质细腻无粉质、纤维少，无异味，满分15分；不符合酌情减分；最低分5分。

3、果肉色泽(5分)：

果肉具有该品种成熟时的固有色泽，无褐变，满分5分；不符合的酌情减分；最低分2分。

4、果核(5分)：

参评样品中没有裂核的，满分5分；有一个裂核的扣0.5分，低分2分。