儿童隔水炖盅食谱？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-16 19:24:22

儿童隔水炖蛊食谱：

鲜鲍炖鸡汤

　用料

　新鲜小鲍鱼 4只

柴鸡 1只

老椰子肉 300g 薏米 10g 盐 10g

做法

1.薏米洗净，加水浸泡4小时。老椰子肉切成大块。

鲜鲍鱼去壳和内脏，清洗干净。

2.柴鸡宰杀后清洗干净，放入滚水中汆烫去除血沫后捞出，去掉鸡皮、鸡骨、鸡油后剁成大块备用。

3.将备好的所有材料放入炖盅，加入1500ml水，加盐调味，然后盖上盖子，移入蒸锅，大火隔水炖2小时即可。

2 雪梨炖冰糖

食谱原料：雪梨1～2个，冰糖30～60克。

制作方法：将雪梨去皮，去核，与冰糖同置瓷碗内，隔水炖至冰糖溶化即成。

3 菊花炖燕窝

用料菊花 5g　燕窝 10g 矿泉水 800ml

盐 2g 冰糖 40g

　做法

1. 将干燕窝放在深碗中，用清水浸泡4个小时，待燕窝泡软后清理其中的细小燕毛等杂物，倒掉浸泡的水。

2. 大火煮开矿泉水，放入菊花，关火，浸泡20分钟，之后捞出菊花。

3. 将发好的燕窝放入炖盅里，倒入泡好的菊花汁，加入盐和冰糖，盖上盖子，移入蒸锅隔水炖1小时

4 枇杷百合银耳汤

材料：枇杷150g、干百合10g、水发银耳50、冰糖50g。

做法：银耳、枇杷洗净，把银耳用手撕成小朵。百合用清水浸泡2分钟，洗净。

把银耳、百合放入锅内，加入足量的水，放入冰糖。放在炉子上大火烧开，加盖转小火煮30分钟。