自制辣椒酱辣椒和盐的比例？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-30 18:05:44

辣椒酱的辣椒和盐的比例可以根据个人口味来调整。一般来说，辣椒酱需要一定的盐度来保持保存时间和口感。以下是一个简单的配方：

材料：

- 500克辣椒（干辣椒或新鲜辣椒均可）

- 50克盐

步骤：

1. 辣椒用清水洗净，沥干水分。

2. 将辣椒放入烤箱中，以200度的温度烤10分钟，或者晾干。

3. 将烤好的辣椒和盐放入食品加工器中，搅拌均匀。

4. 将辣椒盐放入干净的玻璃瓶中，密封保存。

这只是基础配方，你可以根据自己的口味和喜好，适量增加或减少盐的用量，或者加入其他调料和香料来制作属于自己的辣椒酱。