巧克力块怎么用？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-12 13:22:47

生活运营笔记 2024-01-12 13:22:47

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一、隔水融化

1.把巧克力切成小块状，每块小于28克即可。

2.把巧克力块放到双层蒸锅的里锅中，双层蒸锅置于水上，以文火加热。

3.在融解的过程中，要不断搅拌巧克力，待几乎全部溶解时就可以离火了。

4.离火后继续搅拌，直至全部巧克力融解，得到顺滑的巧克力酱。

二、微波炉也是融解巧克力的好帮手。因为巧克力很容易融化，所以把微波炉的温度设置为中小火，再按照微波炉说明书操作即可(一般1-2分钟可以完成)。

1分钟后取出，看看巧克力的融解情况，因为用微波炉融解巧克力的情况会跟双层蒸锅的不一样，所以我们要不断搅拌并留意，不然很容易就焦了。如果是白巧克力的话，就更加要注意并用小火处理。

三、省时做法：为了又快又简单的融解巧克力，我们可以把巧克力放到金属碗中再放入微波炉，温度设置为低。关上微波炉的门，烤5分钟后关闭微波炉(巧克力仍在里面)，待10分钟后巧克力应该融解的了。